
Ingredientes:
Para 4 porciones:
- 4 plátanos bien maduros
- 250 gr de queso fresco en bloque
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de soda
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
Pele los plátanos y córtelos en tajadas medianas al sesgo. Fríalos en el aceite caliente hasta que doren, páselos por papel de cocina para que absorban el exceso de grasa y aplánelos ligeramente. Corte tajadas de queso gruesas y un poco más pequeñas que las tajadas de plátano y ponga 1 tajada de queso entre dos de plátano.
Reserve. Mezcle los huevos con la soda, la mitad de la harina y la sal, hasta obtener una pasta homogénea. Enharine las porciones con la harina restante y luego páselas por esta mezcla.
Fríalas en el aceite bien valiente hasta que estén doradas y páselas por papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Sírvalas inmediatamente.
NOTA: gracias a su sabor y su textura, los quesos frescos en general pueden ser una excelente opción para las recetas colombianas.